Teknologi RFID: Meningkatkan Keamanan Pangan Melalui Sistem Ketelusuran
Jan 11, 2025
I. Latar Belakang dan Kebutuhan Sistem Ketelusuran Pangan Dengan globalisasi produksi dan pengolahan pangan, serta kompleksitas rantai pasokan, masalah keamanan pangan menjadi semakin serius. Setiap mata rantai dalam rantai pasokan pangan—mulai dari pengadaan bahan baku, produksi, transportasi, penyimpanan, dan penjualan, hingga konsumsi—dapat menjadi titik risiko potensial bagi keamanan pangan. Pada tahun 2011, Undang-Undang Keamanan Pangan Tiongkok diberlakukan, yang mewajibkan ketelusuran di seluruh proses produksi dan konsumsi pangan untuk menjamin kesehatan masyarakat. Sistem ketelusuran pangan muncul dengan tujuan untuk membangun rantai pasokan yang transparan dan dapat dilacak, memungkinkan konsumen, badan pengatur, dan produsen untuk melacak asal-usul makanan. Namun, metode penelus...
BACA SELENGKAPNYA